Asporto per bar e ristoranti: come si sta preparando alla fase 2 il mondo dell'HoReCa?

Asporto per bar e ristoranti: come si sta preparando alla fase 2 il mondo dell'HoReCa?

Un primo piccolo passo verso il tanto agognato ritorno alla normalità. A partire da lunedì 4 maggio, bar e ristoranti potranno riprendere la distribuzione dei propri prodotti in versione "da asporto". Una possibilità per il settore, per alcuni tutta nuova, che richiede a tutti qualche attenzione in più, in attesa dell'apertura completa di Giugno. 

• Guanti, igienizzante, mascherine: i dispositivi di protezione personali obbligatori.

Il governo ha pubblicato il testo completo del nuovo DPCM riguardante la cosiddetta “fase 2” contro il coronavirus che sarà attiva dal 4 maggio 2020. Rimangono ancora vietati gli spostamenti, anche all’interno della stessa regione, se non per comprovati motivi di necessità (e per fare visita ai propri
"affetti stabili"). Si potrà invece rientrare al proprio domicilio o alla propria residenza se all’inizio delle restrizioni ci si trovava in una regione diversa.

Resta il divieto di assembramento e il distanziamento interpersonale di almeno un metro e l'obbligo di utilizzare protezioni delle vie respiratorie. Quello che però interessa di più il settore Ho.Re.Ca. è che oltre alle consegne a domicilio si potrà effettuare il servizio "take-away" o d'asporto.

Qui il testo del decreto che ci riguarda:

"Resta consentita la ristorazione con consegna a domicilio nel rispetto delle norme igienico-sanitarie sia per l’attività di confezionamento che di trasporto, nonché la ristorazione con asporto fermo restando l’obbligo di rispettare la distanza di sicurezza interpersonale di almeno un metro, il divieto di consumare i prodotti all’interno dei locali e il divieto di sostare nelle immediate vicinanze degli stessi".

In molte Regioni è già scattato l'obbligo di uscire solo con mascherine e guanti o gel igienizzante. Per tornare alla normalità, quindi, bisognerà imparare a convivere con il virus senza dimenticare le regole base: lavarsi le mani, non toccarsi il viso, rispettare il distanziamento sociale.

• Schermi e Barriere in Plexiglass

Barriere Parafiato in Plexiglass e schermi di protezione sono uno dei primi dispositivi richiesti dagli esercenti. Sull'esperienza di quelli che avevano potuto continuare la propria attività a contatto con il pubblico (farmacie, market e tabaccai), l'esigenza di proteggere chi è al banco o alla cassa è stata fin da subito  la più sentita. 

• Espositori per Menu da Esterno

Li abbiamo sempre usati per esporre il menu: i cavalletti pubblicitari bifacciali, a lavagna, magnetici o in alluminio sono ormai una presenza costante sui marciapiedi di piazze e città. Mai come in questo momento la loro funzione diventa fondamentale: ricordano il menu a chi è in attesa di ritirare la propria ordinazione (magari invogliandolo a tornare) e sopratutto ricorda la condizione necessaria perché si possa proseguire l'attività in sicurezza: "ricordati di rispettare le distanze". I nostri cavalletti sono tutti facilmente scrivibili e cancellabili, puoi personalizzare il tuo messaggio ogni volta che vuoi, oppure, con un cavalletto con cornice a scatto, puoi esporre un poster con le misure igienico-sanitarie.

• Colonnine Segnapercorso per il controllo degli accessi

Colonnine segnapercorso o guidafile: eravamo abituati ad immaginarle in luoghi ad alta frequentazione, dove più che far rispettare le distanze era necessario regolare il persorso e gli afflussi. Tuttavia anche nelle reception si utilizzano da sempre, soprattutto nel versione con con il cordone intrecciato, per trasmettere ordine ed eleganza, anche dove l'assembramento non è quello delle stazioni e degli aeroporti. La verità è che una colonnina ha sempre il suo fascino e ci fa sentire un po' vip, ricordando il red carpet di Cannes.

Per chi invece preferisce uno stile più informale ma con carattere, abbiamo realizzato una colonnina segnapercorso che non mette limite alla fantasia: sono le colonnine trasparenti, da riempire con la propria creatività, magari richiamando il logo o l'elemento caratteristico del locale (noccioline, tappi di sughero, tipi di pasta...).